Corba Minestrone
Potrebno je:
- 50 g pasulja, 1/2 glavice kupusa
- glavica crnog luka, veci krompir
- 2 korena sargarepe
- 1/2 kg oljustenog paradajza
- 50 g pirinca
- 2-3 grancice lista celera
- cen belog luka, malo persuna
- 1,5 l supe od kocke, biber
- strugani parmezan
Opran pasulj, pustiti da provri, ocediti, naliti drugu vodu i ostaviti da stoji nekoliko sati. Zatim pasulj opet ocediti od vode, staviti u ekspres-lonac, dodati ocisceno i iseckano povrce, zapecen crni luk i biber u zrnu, naliti supom i kuvati 10 minuta. Ohladiti lonac, otvoriti, dodati pirinac, ponovo zatvoriti i kuvati jos 10 minuta. Gotovu corbu posuti seckanim persunom i struganim sirom parmezanom i odmah posluziti.
