samo-opusteno Supe i čorbe
Pages: 1
Aromatična paradajz supa By: TanjicA Date: Septembar 26, 2009, 22:50:21
Aromatična paradajz supa



POTREBNO JE
ZA SUPU:  1l soka od paradajza, kašičica šećera, kašika maslinovog ulja, 200 ml vode, biljni začin
ZA KNEDLE:  malo ulja, 3 kašike griza, 2 žumanca, malo soli, svež peršunov list
ZA PRELIV:  2 čena belog luka, malo bosiljka, malo listova celera, kašika biljnog začina, 2 kašike maslinovog ulja


PRIPREMA
U lonac sipajte malo maslinovog ulja i na njemu pržite šećer dok ne poprimi zlatnožutu boju, a zatim nalijte sok od paradajza i vodu, i ostavite da provri. U međuvremenu pripremite knedle tako što ćete penasto umutiti žumanca sa malo ulja i postepeno dodavati griz dok ne dobijete ni tvrdu, ni retku masu. Na kraju dodajte so i seckani peršun, pa ostavite da odstoji 15 minuta. Masu kašičicom stavljajte u supu koja vri i kuvajte dok knedle ne isplivaju na površinu. U maslinovo ulje umešajte propasiran beli luk, seckani bosiljak, celerov list i suvi biljni začin, pa sipajte u supu pre služenja.