samo-opusteno Supe i Ĩorbe
Pages: 1
Supa sa knedlama od dzigerice By: TanjicA Date: Septembar 26, 2009, 22:55:16
Supa sa knedlama od dzigerice

Potrebno je:
- 1 manja glavica crnog luka
- 2 sargarepe, 3 kasike ulja
- 2 korena persuna
- 1 kasika vegete
Za knedle: 2 kriske belog hleba,
mleko za potapanje hleba,
200 gr svinjske dzigerice, 2 jaja,
1/2 glavice crnog luka, 1 kasika ulja,
malo sitno seckanog persuna,
1 kasika brasna, 1 kasicica vegete

Sitno iseckati crni luk i sargarepu, a persunov koren iseckati na stapice duzine malog prsta. Na ulju proprziti crni luk, te dodati povrce i zajedno dinstati 2-3 minuta. Preliti sa 1,5 l vode, zaciniti vegetom i kuvati dok povrce skoro sasvim ne omeksa. U medjuvremenu samleti dzigericu zajedno sa potopljenim i iscedjenim hlebom. Izmesati sa jajima, narendanim crnim lukom, persunovim listom, uljem, brasnom i vegetom. Kasicicom vaditi knedle i skuvati ih u supi. Kada knedle isplivaju na povrsinu kuvati jos 3 minuta. Pre servianja po potrebi doterati ukus.